Мы в Чэнду – столице Перца. Я сам придумал такой перевод – здесь, наверное, самая острая кухня. До первого тибетского поселения 245 км. Дорога в Чэнду из Мозыря заняла четверо суток способом «поезд – самолёт – поезд». Впереди нас ждёт другая комбинация, повторяемая множество раз: «автобус – попутка – пешком – на лошадях» и даже… на «кошках». Я вдохнул знойный пряный воздух и понял – даже ради этого города стоило сюда добираться.
Чэнду – четырёхмиллионная столица Сычуани, провинции на юго-западе Китая. Чэнду располагается в Сычуаньской впадине. Климат тёплый и влажный, зимой температура редко опускается ниже +8. Деревья и трава круглый год зелёные. Небо почти постоянно затянуто облаками, существует даже пословица: «В Сычуани собаки лают на солнце». Из Чэнду берёт начало одна из нынешних пяти дорог, ведущих в Лхасу, – Сычуаньско-Тибетская трасса. Она считается самой опасной горной дорогой мира, и въезд по ней в ТАР для иностранцев воспрещён.
С первых секунд я влюбился в этот город. Специфические ароматы чэндуской кухни, настоящие, а не «декоративные», как в русском квартале Пекина с неблагозвучным для нашего слуха названием Ябаолу; рикши – неотъемлемый атрибут города. Ветки сливы, расписанные в цвете на всю высоту стен огромных небоскрёбов, подстриженные в форме иероглифов кустарники на широких бульварах, неоновая реклама, освещающая сотни велосипедистов, новые дорогие автомобили и старые антикварные лавки. Это азиатский город в инкрустации современных технологий.
Мы вышли на усаженной плакучими ивами гранитной набережной и отправились искать свой отель, обходя кованые скамеечки с отдыхающими молодыми чэндусцами. Нам, наивным европейцам, кажется, что всплеск результатов цивилизации возможен только у нас, и я ожидал на отшибе Китая увидеть глухую провинцию и китайцев в соломенных шляпах. Но провинциальность Чэнду проявилась только в уровне цен – за 10 баксов на двоих мы вписались в номер отличного «Binjiang Hotel, 2*» недалеко от центра. При заселении взяли залог, превышающий стоимость одной ночи, и потребовали заполнить бюрократические бланки регистрации. Всё очень похоже на наши гостиницы, положительная разница в том, что всё чисто, отсутствует классический гостиничный запах прокуренных стен, зато присутствуют бесплатный кипяток в термосе, кондиционер, пакетики с чаем и одноразовые тапочки! Что ещё нужно? Всё, чего не хватает, – пожалуйста: рядом Days Inn, Sofitel, Holiday Inn 4*. По ценам около 500 Y (около USD 60) за DBL. Но разница в цене с ближайшими отелями, лежащая в наших карманах, нас вполне устраивала, мы бросили рюкзаки в номере и налегке продолжили знакомство со «столицей Перца».
В гипермаркете Auchan купили три мешка продуктов на 230 Y (около $28) – овощи, фрукты, соки, сгущённое молоко. Всё как в любом европейском гипермаркете, но меня шокировал отдел с живыми жирнющими жабами, черепахами и другой «вкуснятиной» в аквариумах. При виде этого мой аппетит пропал – я увидел в этом лишь нечто похожее на отдел рептилий в зоопарке.
Запах пряностей и мяса из кафе, ресторанчиков и закусочных дразнит обоняние. Во многих из них стоят столики с отверстием в середине. Внутри стола – кипящий котёл с красным перцем. Многочисленные посетители опускают в него лапшу, рис и мясо в специальных сеточках. Через пару минут вынимают и поливают сверху ещё более острыми специями. Результат едят очень горячим… Разыгравшийся аппетит был удовлетворён в дешёвой пельменной – пельмени, хоть и чэндуские, были нам как-то ближе. На столах из замызганных пластиковых стаканчиков отпугивающе торчали многоразовые покусанные деревянные палочки. «Простерилизовав» наиболее приличные над горящей зажигалкой, мы загнали свою брезгливость в подсознание.
Добавить комментарий